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14 juin 2015, par Paul Emique
Un champignon se dresse contre le tracé de la Ligne LGV. Le Botrytis, champignon vénéré par les producteurs de vin de Sauterne serait en danger. En effet, la construction de la future ligne LGV est à même de perturber l’éco-système de la hêtreraie du Cirons. Hêtreraie à l’origne d’un brouillard très particulier favorisant le développent de ce champignon indispensable à l’élaboration du Sauterne.
Les travaux de l’INRA montrent que cette hêtreraie se serait développée depuis plus de 40 000 ans.
Sa dégradation (...)